Plantes en cuisine : où placer les vraies et les artificielles
En cuisine, chaque plante a sa zone. Le basilic et les vraies plantes vertes vivent dans la lumière de la fenêtre ; les plantes artificielles, sans entretien, prennent les hauteurs et les plans de travail ; à côté des plaques, on ne pose rien. On lit souvent, dans les avis, que l'artificiel serait la solution de ceux qui n'ont pas la main verte. En cuisine, le partage est plus simple : le vivant et l'artificiel n'y occupent jamais la même place.
Basilic, pothos, aloe : les vraies plantes qui se plaisent en cuisine
Une vraie plante tient en cuisine à deux conditions : assez de lumière, et pas trop d'eau.
| Plantes | Où les mettre | Ce qu'elles demandent |
|---|---|---|
| Herbes aromatiques : basilic, thym, romarin, ciboulette, persil, menthe | Sur le rebord de la fenêtre ; le persil et la menthe acceptent un rebord moins exposé | Quelques heures de soleil direct pour le basilic, le thym et le romarin ; une terre qui sèche en surface entre deux arrosages ; pas de courant d'air froid |
| Plantes vertes peu exigeantes : pothos, sansevieria, zamioculcas | Près d'une fenêtre, même peu exposée | Peu de lumière leur suffit ; un arrosage espacé, car l'eau en trop les tue plus sûrement que l'oubli |
| Plantes de lumière ou d'humidité : aloe, fougère | L'aloe au plus près d'une fenêtre lumineuse ; la fougère sous la fenêtre de l'évier, en lumière douce | Pour l'aloe, une terre qui sèche complètement ; pour la fougère, une terre fraîche, jamais détrempée |
Chez ceux qui ont un chat, le rebord connaît un danger de plus : on lit aussi dans les avis la plainte du chat qui grignote les vraies plantes. Le basilic, lui, est juste à hauteur de patte, et le pothos, l'aloe et la sansevieria sont toxiques pour les chats comme pour les chiens : avec un animal à la maison, mettez-les hors de portée.
Une précision, par honnêteté : les herbes aromatiques sont des ingrédients. Nous n'en vendons pas, ni vraies ni fausses, et nous ne vous conseillons pas de remplacer un basilic par une copie : il se cueille, il se mange, et sa place est sur le rebord. Nous ne vendons pas non plus de plantes en pot : nos plantes artificielles sont des compositions de branches et de feuillage en vase, pour les endroits où rien de vivant ne tiendrait.
Chaleur, graisse, vapeur : les cinq épreuves d'une cuisine
Vivant ou non, tout ce qu'on pose en cuisine subit cinq contraintes à la fois.
- La chaleur des plaques et du four, qui assèche tout ce qui se trouve à côté.
- La graisse en suspension, invisible : elle se dépose en film léger autour de la cuisson et retient ensuite la poussière, comme l'explique notre guide d'entretien des plantes et fleurs artificielles.
- La vapeur et les éclaboussures des casseroles et de l'évier : un basilic s'en accommode, une fleur artificielle aussi, si elle reste facile à essuyer.
- Les courants d'air de la fenêtre qu'on ouvre pour aérer après la cuisson ; le basilic les supporte mal et noircit au froid.
- Le manque de place : chaque centimètre de plan de travail sert, et ce qui encombre finit poussé dans un coin, puis oublié.
Chez les plantes vivantes, le premier coupable reste pourtant l'eau en trop, devant la chaleur. Le pot de basilic du supermarché en est l'exemple que tout le monde connaît : acheté pour un dîner, noirci une dizaine de jours plus tard. Des plants serrés dans un pot minuscule, une terre détrempée, trop peu de soleil derrière la vitre : il n'avait aucune chance.
Quatre zones : le vivant à la fenêtre, l'artificiel ailleurs
Dans une cuisine, la frontière qui compte passe au bord de la fenêtre : le mètre qui reçoit la lumière revient au vivant, tout le reste à l'artificiel. Autour de cette frontière, la pièce se découpe en quatre zones.
1. La zone chaude. Les plaques, le four, la hotte, et tout ce qui se trouve à moins d'un bras de la cuisson (comptez un bon mètre). On n'y pose rien, ni vrai ni faux. 2. La zone des plans. L'angle du plan de travail loin de la cuisson, le bord de l'évier, la table, l'îlot. Vapeur, éclaboussures et fine graisse s'y déposent : on y met seulement de petits formats artificiels faciles à essuyer, ou quelques branches. Sur la table, posez le bouquet en bout plutôt qu'au centre, 45 cm au plus ; au coin de l'îlot, un bouquet compact de 40 à 50 cm. 3. La zone fenêtre. Le rebord et la lumière qui l'entoure. C'est le domaine du vivant : herbes aromatiques, pothos, aloe, fougère. 4. La zone haute. Les étagères ouvertes au-dessus des mains, le dessus du frigo, d'un vaisselier ou des meubles hauts. Sans lumière, et trop haut pour qu'on pense à l'arroser, une vraie plante y dépérit vite. L'artificiel y est chez lui, avec des branches de 55 à 78 cm là où la hauteur sous plafond le permet.
La cuisine est sans doute la seule pièce où la meilleure place pour une plante vivante est aussi la pire pour une fleur artificielle. Le rebord ensoleillé fait pousser le basilic ; derrière la même vitre, une composition artificielle pâlit après quelques mois d'exposition continue. À l'inverse, le haut d'un meuble, sans lumière ni eau, condamne une plante vivante et ne coûte rien à une branche artificielle. Les deux règnes ne se disputent donc aucun centimètre.
Ce partage est propre à la cuisine. Pour une salle de bain, notre guide des plantes artificielles pour une salle de bain spa part de l'ambiance à créer ; ici, ce sont la chaleur et la graisse qui tracent les frontières.
Petits formats et couleurs franches : l'artificiel en cuisine
Les six modèles de notre catalogue que nous recommandons d'abord pour la cuisine ont tous une dominante jaune, orange ou lavande, et aucun ne dépasse 64 cm. Sur les 87 modèles que nous jugeons adaptés à une cuisine, 65 sont classés en petit ou moyen format.
Notre guide déco pièce par pièce en donne la raison : une pièce très éclairée, un regard qui passe à un mètre, des allées et venues sans fin, donc des compositions compactes. C'est aussi la pièce qui supporte le mieux les couleurs franches. Nos fleurs artificielles jaunes, l'orange d'un dahlia ou le mauve de la lavande y ont leur place, avec du vert olive pour calmer l'ensemble.
En hauteur, misez sur les branches : olivier, eucalyptus, feuillage seul. Onze de nos quatorze compositions de branches et de feuillage conviennent à une cuisine, et une branche se lit de loin.
Trois compositions de notre catalogue se recopient telles quelles (hauteur totale, vase compris).
Sur la table ou l'îlot : « Terracotta Mini », 42 cm. Un dahlia couleur terre cuite, deux renoncules caramel, quelques épis de graminées, deux brins d'olivier et un d'eucalyptus, dans un petit vase ventru en céramique aspect terre cuite. Posé en bout de table, il apporte sa couleur sans prendre la place d'un plat.
Sur une étagère ouverte, sans rien au-dessus : « Oliveraie », 58 cm. Cinq branches d'olivier chargées d'olives, deux branches tortueuses, quatre épis de blé et un peu d'eucalyptus, dans un vase en céramique aspect terre cuite au col resserré. Elle évoque le marché plus que le fleuriste.
Au salon, la même branche d'olivier passe du décor de fond au premier rôle, posée sur une console à hauteur des yeux.
En haut d'un vaisselier ou sur le frigo : « Champ de Provence », 64 cm. Sept tiges de lavande, deux branches d'olivier, des renoncules crème et quelques marguerites, dans un vase droit en verre fumé. Mesurez d'abord la place sous le plafond : il faut environ 70 cm libres pour que le bouquet respire. Au-dessus des meubles hauts, l'espace est souvent plus court ; gardez-y une composition basse.
L'entretien en cuisine : un plumeau et un chiffon
En cuisine, l'entretien d'une composition artificielle tient en deux gestes : un coup de plumeau toutes les deux à trois semaines, et un chiffon quand la graisse s'en mêle.
Pour une tache grasse, une goutte de savon doux sur un chiffon à peine humide suffit, en tamponnant sans frotter, comme pour nettoyer des fleurs en tissu sans les abîmer.
Un voile gras installé depuis des mois part mal ; la vraie prévention reste la distance avec la cuisson. À l'abri du soleil direct et loin des plaques, une composition garde son aspect cinq à dix ans. Le basilic du rebord, lui, réclame un coup d'œil chaque jour.
Ce qui n'a pas sa place dans une cuisine
Quatre erreurs reviennent souvent en cuisine, et toutes tiennent à l'emplacement plutôt qu'à la plante.
- Le bouquet à côté de la cuisinière ou sous la hotte. La chaleur et la graisse l'encrassent au fil des mois, jusqu'à le ternir.
- Le grand format sur le plan de travail. Il mange la place dont vous avez besoin pour cuisiner et finit poussé contre le mur. Aucun de nos modèles de plus de 80 cm n'est d'ailleurs conseillé pour la cuisine.
- Les pétales brillants sous un spot. La lumière dure des spots de cuisine accroche le moindre reflet et trahit l'artificiel : choisissez des pétales mats.
- Le bouquet frais au quotidien. La chaleur du four raccourcit sa vie, comme le montre notre comparatif entre vraies fleurs et fleurs artificielles pièce par pièce. Réservez-le aux jours de fête.
Vos questions sur les plantes en cuisine
Peut-on mettre une plante artificielle à côté des plaques ou sous la hotte ?
Peut-on mettre une plante artificielle à côté des plaques ou sous la hotte ?
Non, ni vraie ni artificielle. La chaleur des plaques et la graisse qui monte vers la hotte encrassent tout ce qui s'en approche, et un pétale gras retient la poussière. Gardez au moins un bras de distance avec la cuisson, soit un bon mètre. Le haut d'une étagère ou le dessus du frigo font de bien meilleures places.
Un faux basilic, est-ce une bonne idée ?
Un faux basilic, est-ce une bonne idée ?
Franchement, non. Une herbe aromatique se cueille, et le premier geste vers un basilic artificiel, la main tendue pour prendre une feuille, suffit à le trahir. Nous n'en vendons pas et nous ne vous le conseillons pas. Le vrai va sur le rebord de la fenêtre ; l'artificiel prend les places où le basilic ne pousserait pas, en hauteur ou au bout de l'îlot.
Sur une étagère ouverte, plutôt une branche ou un bouquet ?
Sur une étagère ouverte, plutôt une branche ou un bouquet ?
Plutôt des branches. Entre les bols et les bocaux, une branche d'olivier ou d'eucalyptus ressemble à la cuisine, alors qu'un bouquet très fleuri fait salon. Comptez une composition de feuillage par étagère, à une extrémité, et laissez-lui de l'air : sur une planche sans rien au-dessus, une composition de 55 à 60 cm trouve sa place.
Dans une cuisine toute blanche, des fleurs ou du feuillage ?
Dans une cuisine toute blanche, des fleurs ou du feuillage ?
Du feuillage, plus une seule couleur vive. Le vert olive ou le gris-vert de l'eucalyptus donnent de la matière au blanc, et une touche franche, un mimosa ou des tulipes jaunes au bout de l'îlot, suffit à tenir l'ensemble. Deux couleurs vives se disputeraient l'attention dans une pièce aussi nette.
Le petit bouquet qui attend depuis des semaines à côté de la cuisinière est la seule chose de la pièce qui soit mal placée. Montez-le en haut de l'étagère ou sur le frigo dès que les plaques ont refroidi, et demain matin il sera à l'abri de la friture.